Bahan:
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdm minyak goreng
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt pala
- 1/4 sdt merica
Bahan pelengkap:
- 100 gram mie kuning, rebus
- 100 gram bihun, rebus
- 1/2 kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah emping
- Sambal
Cara Membuat
Langkah 1
Rebus daging sapi dengan air, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam hingga empuk
Langkah 2
Tumis bumbu halus hingga harum
Langkah 3
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah daging. Aduk rata.
Langkah 4
Bumbui dengan gula dan merica. Aduk rata.
Langkah 5
Masak kuah soto hingga mendidih.
Langkah 6
Siapkan mangkuk, masukkan mie kuning, bihun, kol, dan daun bawang.
Langkah 7
Tuang kuah soto panas ke atas mangkuk.
Langkah 8
Tambahkan irisan tomat, jeruk nipis, dan emping.
Langkah 9
Sajikan soto mie Bogor selagi hangat.
Tips:
- Gunakan daging sapi yang berkualitas baik untuk rasa soto yang lebih enak.
- Santan bisa ditambahkan sesuai selera.
- Soto mie Bogor bisa dinikmati dengan sambal dan jeruk nipis.
Informasi tambahan:
- Soto mie Bogor adalah makanan khas Bogor yang terbuat dari mie kuning, bihun, kol, daging sapi, dan kuah santan.
- Kuah soto mie Bogor memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas.
- Soto mie Bogor biasanya disajikan dengan sambal dan jeruk nipis.
Komentar
Posting Komentar